Dị ứng thực phẩm

Định nghĩa

Phản ứng miễn dịch bất thường với một loại thực phẩm, có thể từ nhẹ đến phản vệ. Ở trẻ em, biểu hiện và mức độ bệnh thay đổi theo tuổi, cân nặng và giai đoạn phát triển nên cần đánh giá theo lứa tuổi. Phản ứng có thể chỉ gây triệu chứng da hoặc tiêu hóa nhưng cũng có thể gây phản vệ đe dọa tính mạng.

Triệu chứng

Mề đay, ngứa, nôn, đau bụng, khò khè hoặc sưng môi/lưỡi; phản vệ là cấp cứu.

Chẩn đoán

Đánh giá chuyên khoa dị ứng dựa trên bệnh sử và xét nghiệm khi phù hợp.

Điều trị

Tránh thực phẩm gây dị ứng đã xác định và kế hoạch xử trí phản ứng; người nguy cơ phản vệ có thể được kê adrenaline tự tiêm.

Biến chứng

Phản vệ có thể đe dọa tính mạng.

Ăn uống

Chỉ loại bỏ thực phẩm gây dị ứng đã được xác định; đọc nhãn và phòng nhiễm chéo. Không tự loại bỏ nhiều nhóm thực phẩm ở trẻ vì có thể gây thiếu chất.

Vận động

Có thể tập luyện bình thường khi bệnh ổn định. Nếu từng phản vệ do thức ăn, mang kế hoạch xử trí và thuốc cấp cứu theo chỉ định; tránh thực phẩm gây dị ứng trước khi tập.

Nghỉ ngơi

Ngủ đủ và chuẩn bị kế hoạch tránh dị nguyên. Sau phản vệ cần nghỉ và được đánh giá y tế; không tự quay lại ăn thử.

Từ khóa liên quan

• food allergy
• phản vệ
• mề đay